霞浦美食攻略：从滩涂到餐桌的鲜味之旅
霞浦依山傍海，拥有中国最美的滩涂，美食以鲜活海鲜和闽东传统小吃为核心。以下为必吃清单及实用建议：
- 海鲜类：
- 清蒸剑蛏：选取滩涂野生剑蛏，原汁清蒸，肉质肥嫩
- 醉泥螺：用黄酒腌制生食，鲜甜爽脆，本地人最爱佐酒小菜
- 葱油碎螺：小海螺焯熟后敲碎外壳，葱油爆香，一口吸食超过瘾
- 盐焗红膏蟹：秋冬季限定，蟹膏饱满咸香，做法保留原始鲜味 - 小吃与主食：
- 霞浦鱼丸：用鳗鱼等海鱼手打制成，弹牙爆汁，汤头用鱼骨熬制
- 米饺：外皮用大米磨浆蒸制，内馅包笋干、瘦肉，口感软糯咸香
- 糊汤：地瓜粉勾芡的海鲜浓汤，加入蛏子、虾仁，早餐首选 - 甜品与饮品：
- 冰镇石花膏：滩涂石花草熬制后冷藏，搭配蜂蜜清凉解暑
- 老酒炖蛏：本地老酒去腥提鲜，温补养生，女性游客尤其喜爱
觅食地图：
- 太康路海鲜排档街：晚间热闹，价格透明可砍价
- 舌尖上的海鲜（网红店）：推荐葱油北极贝、炒米粉
- 当地菜市场（如中心市场）：早市可购买新鲜海产找餐馆代加工
注意事项：
- 海鲜价格随季节波动，秋季开渔后最便宜
- 部分滩涂生物如佛手螺需熟悉做法，建议初次选择餐馆品尝
- 肠胃敏感者慎食生腌，可要求店家熟制